杏鲍菇是一种非常受欢迎的菌类食材，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，富含蛋白质和膳食纤维。今天就来教大家如何简单快捷地做出一道美味的家常炒杏鲍菇。
首先准备所需材料：
- 杏鲍菇 300克
- 青椒 1个（可选）
- 红椒 1个（可选）
- 大蒜 2瓣
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 植物油 适量
接下来是具体步骤：
1. 处理杏鲍菇：将杏鲍菇洗净后切成条状或片状，根据个人喜好调整大小。
2. 切配其他材料：大蒜切末，青椒和红椒切块备用。
3. 焯水：锅中加水烧开，放入杏鲍菇稍微焯一下，捞出沥干水分。这一步可以让杏鲍菇更加紧实，吃起来更有嚼劲。
4. 热锅凉油：在锅里倒入适量植物油，加热后加入蒜末爆香。
5. 翻炒：先下入杏鲍菇快速翻炒几下，然后加入青椒和红椒继续翻炒均匀。
6. 调味：加入生抽和少许盐调味，翻炒至所有食材熟透即可出锅。
这样一道色香味俱佳的家常炒杏鲍菇就完成了！这道菜不仅做法简单，而且健康美味，非常适合家庭日常餐桌。希望大家都能尝试制作，享受美食带来的快乐！
