在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的排骨汤不仅能温暖身心，还能为身体补充营养。如何做出一道既美味又简单的排骨汤呢？其实，只要掌握几个小技巧，就能轻松搞定。

首先，选材是关键。挑选新鲜的排骨至关重要，建议选择带点肥瘦相间的排骨，这样炖出来的汤会更加香浓。此外，还可以根据个人口味加入一些配菜，比如胡萝卜、玉米或冬瓜等，不仅丰富了口感，还增添了营养价值。

其次，准备工作要到位。将排骨清洗干净后，可以先用热水焯一下，去除血水和杂质，这样可以让汤更加清澈。同时，提前准备好姜片和葱段，它们不仅能去腥增香，还能让整锅汤的味道更上一层楼。

接着，开始炖煮。将处理好的排骨放入砂锅或电压力锅中，加入足够的清水，水量以没过排骨为宜。然后放入姜片和葱段，开火煮沸后转小火慢炖。如果使用电压力锅，则只需设定好时间即可，省时又方便。在这个过程中，可以根据自己的喜好适时加入配菜，但要注意不要过早放盐，以免影响肉质的鲜嫩度。

最后，调味收尾。待排骨炖至软烂时，加入适量的盐、胡椒粉或其他调料进行调味。此时，一锅香气四溢、滋味醇厚的排骨汤就完成了。端上桌前撒上些许葱花或香菜点缀，既美观又提味。

这道排骨汤做法简单易学，食材容易获取，非常适合家庭日常烹饪。无论是搭配米饭还是作为宴客佳肴，都能让人赞不绝口。快来试试吧！相信你也能轻松做出一碗令人满意的排骨汤。