黑水鸡是一种常见的野生鸟类，以其独特的外形和活泼的性格受到许多爱鸟人士的喜爱。当遇到黑水鸡刚出壳的小雏鸟时，如果需要进行人工喂养，以下是一些关键的注意事项和操作步骤。

首先，确保环境安全舒适。小黑水鸡刚出生时非常脆弱，需要一个温暖且安静的环境来适应外界。可以准备一个大小适中的纸箱或塑料箱作为临时窝，底部铺上柔软的毛巾或棉布，避免硬物划伤它们娇嫩的身体。同时，要将箱子放置在室内温度适宜的地方，避免冷风直吹。

其次，提供适当的饮食。黑水鸡刚出壳时主要以母鸟分泌的嗉囊乳为食，但人工饲养的情况下，可以使用专门的鸟类育雏饲料或者调配一些高蛋白的食物，如煮熟的鸡蛋黄、小米粥等。喂食时要特别小心，可以用滴管或小勺子少量多次地喂养，防止呛到幼鸟。

此外，保持清洁卫生是至关重要的。每次喂食后要及时清理掉剩余的食物残渣，并定期更换垫料，以防细菌滋生导致幼鸟感染疾病。同时，注意观察幼鸟的精神状态和粪便情况，一旦发现异常应及时处理。

最后，在适当的时候让幼鸟接触自然环境。随着幼鸟逐渐长大，可以逐步增加户外活动的时间，帮助它们更好地适应未来的野外生活。不过这一过程必须循序渐进，以免对幼鸟造成不必要的压力。

总之，手养黑水鸡刚出壳的小鸟是一项细致而耐心的工作，只有给予足够的关爱与呵护，才能让这些可爱的小生命健康成长。希望以上建议能对你有所帮助！