秋天是丰收的季节，也是制作各种美味点心的好时节。今天要分享的是一道简单又营养丰富的传统中式甜点——红枣板栗南瓜饼。这道点心不仅味道香甜软糯，还富含多种维生素和矿物质，非常适合当作早餐或下午茶的小食。

所需材料

- 南瓜 300克

- 糯米粉 200克

- 红枣 适量

- 板栗 适量

- 白糖 适量（根据个人口味调整）

制作步骤

第一步：准备食材

1. 将新鲜南瓜去皮去籽后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

2. 红枣提前用清水浸泡半小时，然后洗净去核，切片备用。

3. 板栗煮熟后剥壳取肉，也可以选择市售的真空包装板栗仁，方便快捷。

第二步：制作南瓜泥

将蒸好的南瓜捣成细腻的南瓜泥，趁热加入适量白糖搅拌均匀，让南瓜泥更加香甜可口。

第三步：揉面团

在南瓜泥中逐渐加入糯米粉，边加边搅拌，直至形成一个不粘手的面团。注意不要一次性加入过多糯米粉，以免影响口感。

第四步：包馅成型

1. 取一小块南瓜面团，用手掌压扁，中间放入几颗板栗肉和一片红枣片。

2. 将面团包裹住馅料，轻轻搓圆，再稍微按压成饼状。

第五步：煎制

1. 平底锅预热后刷一层薄油，将做好的南瓜饼放入锅中。

2. 中小火慢煎至两面金黄即可出锅。

成品特点

刚出锅的红枣板栗南瓜饼外皮酥脆，内里软糯，夹杂着板栗的颗粒感和红枣的香甜气息，每一口都让人回味无穷。而且南瓜本身自带的自然甜味，减少了额外添加糖的需求，更加健康。

营养价值

- 南瓜富含膳食纤维、β-胡萝卜素以及多种维生素，有助于促进消化和保护视力。

- 红枣和板栗则提供了丰富的铁质和微量元素，能有效补充体力，增强免疫力。

这道红枣板栗南瓜饼不仅适合家庭自制，也是馈赠亲友的佳品。趁着秋意正浓，不妨动手试试吧！