提到家常菜，很多人会想到简单易做又美味的菜肴。今天要分享的这道“熊掌豆腐”，不仅名字听起来特别有趣，而且制作起来也非常容易，非常适合家庭日常烹饪。

所需食材：

- 嫩豆腐 一块（约400克）

- 猪肉末 50克

- 青蒜或葱花 适量

- 生姜末 一小勺

- 蒜末 一小勺

- 辣椒酱 一汤匙（可选）

- 酱油 一汤匙

- 白糖 半茶匙

- 水淀粉 适量

- 清水 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备材料：将嫩豆腐切成厚片，大小可以根据个人喜好调整。青蒜切段备用。

2. 煎制豆腐：锅中倒入适量食用油，烧热后放入豆腐片，用中小火慢慢煎至两面金黄，取出备用。

3. 炒香调料：锅中留底油，加入猪肉末翻炒至变色，再加入生姜末和蒜末继续翻炒出香味。

4. 调味：加入辣椒酱（如果喜欢的话），然后倒入酱油和白糖，搅拌均匀。

5. 炖煮：向锅中加入适量清水，水量以没过豆腐为宜。将煎好的豆腐片轻轻放入锅中，用小火慢炖几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

6. 勾芡：根据需要调入水淀粉，使汤汁变得浓稠。

7. 装盘：最后撒上青蒜或葱花点缀，即可出锅装盘享用。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以尝试在炖煮过程中加入一些高汤代替清水。

- 煎豆腐时注意火候，避免煎糊。

- 可以根据个人口味添加其他蔬菜如胡萝卜丁等增加营养。

这样一道色香味俱佳的“熊掌豆腐”就完成啦！它既有豆腐的滑嫩又有肉末的鲜香，非常适合搭配米饭一起食用。希望你能成功做出美味的家常熊掌豆腐，并与家人朋友共享这份温馨时光。