在厨房里，一道美味的牛肉酱总能为平淡的日常增添一抹亮色。无论是搭配面条、拌饭还是作为蘸料，牛肉酱都能带来丰富的味觉体验。今天，就来分享一款简单易学又美味可口的牛肉酱制作方法。

所需食材：

- 牛肉末 300克（建议选用肥瘦相间的部位）

- 洋葱 半个

- 大蒜 4瓣

- 姜 一小块

- 番茄 2个

- 辣椒酱 适量（根据个人口味调整）

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 白糖 1勺

- 料酒 1勺

- 食用油 适量

- 清水 少许

制作步骤：

1. 准备材料

将洋葱切丁，大蒜和姜剁成细末，番茄去皮后切成小块备用。

2. 炒香配料

在锅中倒入适量食用油，加热后放入洋葱丁、蒜末和姜末，用中小火慢慢翻炒至香味四溢。

3. 加入牛肉末

当配料炒香后，将牛肉末倒入锅中，用铲子迅速分散开来，避免结块。待牛肉变色后，加入料酒去腥。

4. 添加调味料

接着加入生抽、老抽、白糖以及辣椒酱，继续翻炒均匀。此时可以根据自己的喜好调整辣度和咸度。

5. 炖煮入味

倒入切好的番茄块，加入少许清水，转小火慢炖约15分钟，让牛肉充分吸收汤汁的味道，同时番茄软烂出汁。

6. 收汁完成

最后开大火收汁，直到汤汁浓稠即可关火。如果觉得不够咸，可以再加一点盐调味。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后加入一些熟芝麻或者花生碎。

- 牛肉酱做好后可以密封保存在冰箱中，随吃随取，方便快捷。

这样一款家常版的牛肉酱就完成了！它不仅适合忙碌的工作日，还能成为家庭聚餐时的一道亮点菜品。快动手试试吧，相信你的家人一定会爱上这道充满爱意的美食。