【EAR表示膳食营养素( )。】在营养学中，EAR是“Estimated Average Requirement”的缩写，中文译为“估计平均需求量”。它是指为了满足某一特定性别、年龄和生理状况人群的平均营养素需求而设定的摄入水平。EAR主要用于评估群体的营养状况，并作为制定膳食参考摄入量（DRIs）的基础。
以下是对EAR的简要总结及相关的表格说明：
一、EAR简介
EAR是营养学中的一个重要指标，用于衡量个体或群体对某种营养素的基本需求。它代表的是一个群体中50%的个体所需的营养素摄入量。换句话说，如果一个人的摄入量等于EAR，那么他有50%的可能性满足自己的营养需求，而另外50%的人可能需要更多的摄入。
EAR通常用于制定国家或地区的膳食指南、食品强化政策以及营养干预计划。与之相关的还有RDA（推荐每日膳食摄入量）和AI（适宜摄入量），它们共同构成了营养素摄入的标准体系。
二、EAR与其他营养素摄入标准的关系
| 指标 | 含义 | 用途 |
| EAR | 估计平均需求量 | 衡量群体中一半个体的营养素需求 |
| RDA | 推荐每日膳食摄入量 | 满足97.5%个体的营养需求 |
| AI | 适宜摄入量 | 在缺乏足够数据时，基于观察或实验得出的摄入量 |
| UL | 可耐受最高摄入量 | 避免因过量摄入导致健康风险 |
三、EAR的应用场景
1. 公共健康政策制定：通过分析人群的EAR，政府可以制定合理的膳食建议。
2. 营养调查：在进行营养状况调查时，EAR常被用来评估目标人群是否达到基本营养需求。
3. 食品标签与强化：食品企业根据EAR设计产品营养成分，以满足大众健康需求。
四、注意事项
- EAR是一个统计学概念，适用于群体而非个体。
- 它不能直接用于指导个人的营养摄入，但可作为制定个人营养计划的参考。
- 不同国家和地区可能会根据自身饮食结构和健康状况调整EAR数值。
总结：EAR表示膳食营养素的“估计平均需求量”，是评估群体营养状况的重要指标，常用于营养政策、膳食指南和健康干预中。了解EAR有助于更好地理解营养素摄入的科学依据，从而做出更合理的饮食选择。
