【韶关的美食特产有哪些】韶关作为广东省的重要城市，不仅自然风光秀丽，而且有着丰富的饮食文化。这里的美食融合了客家风味与粤菜精髓，形成了独具特色的饮食风格。以下是对韶关主要美食和特产的总结，帮助你更全面地了解这座城市的味觉魅力。
一、韶关美食特色概述
韶关地处南岭山脉，气候湿润，物产丰富，因此本地食材种类繁多，烹饪方式多样。当地的美食以原汁原味、注重火候著称，尤其是客家菜系在韶关地区有着深厚的群众基础。此外，韶关还盛产各种山珍野味，如竹笋、菌类等，为当地菜肴增添了独特的风味。
二、韶关的美食特产推荐表
| 序号 | 美食/特产名称 | 特点介绍 | 推荐食用地点 |
| 1 | 韶关豆腐角 | 用黄豆磨浆制作，外脆内嫩，常搭配酱油、辣椒酱食用，是客家传统小吃 | 韶关市区及周边乡村 |
| 2 | 客家酿豆腐 | 将肉末填入豆腐中煎炸而成，口感香脆，鲜美可口 | 客家餐馆、农家乐 |
| 3 | 老鼠粉 | 一种用米粉制成的凉拌食品，配以酸辣调料，清爽开胃 | 韶关老街、夜市 |
| 4 | 姜撞奶 | 用生姜与牛奶碰撞而成，口感滑爽，有暖胃功效 | 韶关传统甜品店 |
| 5 | 沙溪米酒 | 用糯米发酵酿造，味道醇厚，是当地婚宴常见饮品 | 沙溪镇、农村家庭 |
| 6 | 酸笋炒牛肉 | 用腌制酸笋与牛肉同炒，酸辣开胃，是韶关人喜爱的家常菜 | 客家餐厅、土菜馆 |
| 7 | 大塘腐竹 | 采用传统工艺制作，质地柔韧，营养丰富 | 大塘镇、超市 |
| 8 | 仁化白毛茶 | 一种地方特色茶叶，香气浓郁，适合泡饮 | 仁化县、茶庄 |
| 9 | 韶关板栗 | 个大饱满，口感香甜，是秋冬季节的时令美味 | 韶关山区、农贸市场 |
| 10 | 乳源瑶族糍粑 | 用糯米捣制而成，外裹芝麻或花生，甜咸皆宜 | 乳源瑶族自治县 |
三、结语
韶关的美食特产不仅体现了当地的风土人情，也承载着浓厚的地方文化。无论是传统的客家菜，还是地道的山野风味，都值得细细品味。如果你有机会来到韶关，不妨走进街头巷尾，亲自体验这些充满烟火气的美味。
