【酸菜饺子的做法步骤】酸菜饺子是一道非常受欢迎的传统家常菜，口感酸爽、鲜香可口，尤其在冬季更是暖胃又开胃。下面将详细介绍制作酸菜饺子的步骤，并以加表格的形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味。
一、
制作酸菜饺子的关键在于选材和调味。首先需要准备好新鲜的酸菜，将其清洗干净并挤干水分；然后准备适量的猪肉末或牛肉末，加入调料腌制入味。接着将酸菜与肉末混合，加入葱姜末、盐、酱油、香油等调味料拌匀。最后将调好的馅料包入饺子皮中，煮熟后即可享用。
整个过程简单易学，只要注意火候和调味，就能做出美味的酸菜饺子。
二、做法步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：酸菜、猪肉末（或牛肉末）、葱、姜、盐、酱油、香油、饺子皮 |
| 2 | 酸菜处理：将酸菜洗净，切碎，挤干水分 |
| 3 | 肉末处理：将肉末放入碗中，加入少许盐、酱油、香油，搅拌均匀腌制10分钟 |
| 4 | 混合馅料：将处理好的酸菜与肉末混合，加入切碎的葱姜末，再加入适量盐、生抽调味，搅拌均匀 |
| 5 | 包饺子：取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，形成饺子形状 |
| 6 | 煮饺子：锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅拌防止粘底，煮至饺子浮起后继续煮2-3分钟即可捞出 |
| 7 | 调味食用：可根据个人口味搭配醋、蒜泥、辣椒油等蘸料食用 |
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出美味的酸菜饺子。建议根据个人口味调整配料比例，享受属于自己的独特风味。
