【骨头菜干汤的做法】骨头菜干汤是一道传统的家常汤品，味道鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节饮用。这道汤主要由猪骨和干菜（如梅干菜）搭配而成，经过长时间炖煮，能够充分释放食材的香味，汤色清澈，口感醇厚。
以下为“骨头菜干汤的做法”的详细步骤总结及所需材料一览：
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜猪骨、干菜（如梅干菜）、姜片、葱段等。
2. 预处理：将猪骨焯水去腥，干菜提前浸泡软化。
3. 炖煮：将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。
4. 调味：根据个人口味加入盐、料酒等调味品。
5. 出锅：炖至汤色浓白、肉质酥烂即可食用。
二、所需材料及用量表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪骨 | 500g | 建议选用筒骨或肋排 |
| 干菜（如梅干菜） | 100g | 提前泡发，洗净沥干 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 增香，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提味 |
| 清水 | 1500ml | 根据锅具大小调整 |
三、小贴士
- 猪骨焯水时可加几片姜和少许料酒，帮助去腥。
- 干菜泡发时间不宜过长，以免失去风味。
- 汤炖好后可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜提升口感和营养。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗美味的骨头菜干汤，既健康又暖心。
