【白豆腐蒸蛋怎么做】白豆腐蒸蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，口感滑嫩、味道鲜美，非常适合早餐或家常便饭。它结合了白豆腐的细腻与鸡蛋的柔滑，不仅制作方便，还能保留食材的原味。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 白豆腐 | 1块（约400克） | 建议选用嫩豆腐 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜为佳 |
| 清水 | 300毫升 | 可根据豆腐含水量调整 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 生抽 | 1小勺 | 提鲜 |
| 香油 | 几滴 | 增香 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
二、制作步骤
1. 处理豆腐：将白豆腐切成小块，放入碗中备用。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量清水搅拌均匀，可加入少许盐调味。
3. 混合：将蛋液倒入装有豆腐的碗中，轻轻搅拌均匀，避免豆腐碎裂。
4. 蒸制：将碗放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸10-15分钟，直到蛋液凝固。
5. 调味：出锅后淋上生抽和几滴香油，撒上葱花即可。
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易与蛋液融合，口感更滑嫩。
- 蛋液与水的比例建议为1:1.5，这样蒸出来的蛋更嫩。
- 蒸的时间不宜过长，否则蛋会变老。
- 可根据个人口味加入虾仁、香菇等配料增加风味。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 功效 |
| 蛋白质 | 补充身体所需氨基酸 |
| 钙质 | 促进骨骼健康 |
| 维生素D | 有助于钙吸收 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的白豆腐蒸蛋。这道菜不仅适合全家人食用，也适合想要控制饮食的人群。尝试一下吧，享受简单的美味！
