【烤箱怎么做饼干】制作饼干是一个简单又有趣的烘焙过程，尤其适合初学者。使用烤箱制作饼干时，关键在于掌握合适的材料比例、温度控制和时间安排。以下是一份详细的步骤总结，帮助你轻松做出美味的饼干。
一、材料准备（以基础饼干为例）
| 材料 | 用量（克） | 说明 |
| 低筋面粉 | 150g | 面粉越低筋，饼干越酥脆 |
| 白砂糖 | 60g | 可根据口味调整 |
| 黄油 | 80g | 室温软化后使用 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加饼干的湿润度 |
| 泡打粉 | 3g | 增加饼干的蓬松感 |
| 盐 | 1g | 提升整体风味 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（不同烤箱可能略有差异，建议先查看说明书）。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用。
3. 打发黄油和糖
将软化的黄油和白砂糖放入碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入鸡蛋
分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。
5. 混合干湿材料
将干性材料分两次加入到黄油混合物中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态即可，避免过度搅拌。
6. 整形与烘烤
将面团揉成小球，放在铺好烘焙纸的烤盘上，间隔一定距离。放入预热好的烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
7. 冷却与保存
烘烤完成后取出，放在网架上冷却，完全冷却后密封保存。
三、小贴士
- 黄油一定要提前软化，否则难以打发。
- 面团不要揉太久，以免影响口感。
- 不同烤箱温度可能有偏差，建议第一次尝试时观察饼干颜色变化。
- 可根据喜好添加巧克力豆、坚果或香草精等提升风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家中用烤箱制作出香脆可口的饼干。无论是作为下午茶点心还是送给朋友的小礼物，都十分合适。多尝试几次，你会发现自己的饼干也有独特的风味哦！
