【韭菜鸡蛋面怎么做】韭菜鸡蛋面是一道简单又营养丰富的家常面食，尤其适合早餐或快速午餐。这道面食不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和膳食纤维，非常适合日常食用。以下是制作韭菜鸡蛋面的详细步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 面条 | 200克 |
| 韭菜 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 香油（可选） | 几滴 |
二、制作步骤总结
1. 煮面：将面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。
2. 炒蛋：热锅凉油，打入鸡蛋翻炒至半熟状态，盛出备用。
3. 炒韭菜：锅中再加少许油，放入蒜末爆香，加入韭菜翻炒至断生。
4. 混合调味：将煮好的面条、炒好的鸡蛋和韭菜一起倒入锅中，加入生抽、盐等调料，快速翻炒均匀。
5. 出锅装盘：撒上葱花，淋几滴香油提香，即可出锅。
三、小贴士
- 韭菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据口味加入少许蚝油或鸡精提鲜。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜丝或豆腐丁。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香喷喷的韭菜鸡蛋面了。简单快捷，营养均衡，是家庭餐桌上的好选择。
