【西红柿炖排骨汤的做法】西红柿炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质，还能提供丰富的维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力。下面将从材料准备、步骤流程以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、做法总结
1. 选材讲究：选用新鲜的排骨和成熟多汁的西红柿，能最大程度保留食材的营养与风味。
2. 焯水去腥：排骨在烹饪前需焯水去除血沫，使汤更加清澈美味。
3. 炖煮时间：排骨需要先用大火烧开再转小火慢炖，以确保肉质软烂。
4. 调味适中：盐不宜过早加入，以免影响排骨的口感；可适量加入姜片、料酒去腥增香。
5. 搭配合理：西红柿的酸甜味能中和排骨的油腻感，使整道汤更加清爽可口。
二、表格展示（关键信息）
| 项目 | 内容说明 |
| 食材准备 | 排骨500g、西红柿2个、生姜几片、料酒适量、盐适量、清水适量 |
| 烹饪时间 | 约1小时（含焯水和炖煮） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、漏勺 |
| 烹饪步骤 | 1. 排骨焯水；2. 西红柿切块；3. 炖煮排骨至软烂；4. 加入西红柿炖煮；5. 调味出锅 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、番茄红素、钙质等，有益健康 |
| 小贴士 | 可根据口味加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感和营养 |
三、小结
西红柿炖排骨汤不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合家庭日常食用。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤，可以制作出一碗既美味又健康的汤品。无论是作为主食的搭配，还是单独享用，都是一种非常不错的选择。
