【豆沙小米糕的家常做法】豆沙小米糕是一道简单又美味的传统小吃，尤其适合喜欢甜食的朋友。它以小米为主料，搭配香甜的豆沙馅，口感软糯，营养丰富，非常适合早餐或下午茶时间食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 小米 | 150克 | 建议使用东北小米，口感更佳 |
| 红豆沙 | 100克 | 可自制或购买现成的 |
| 糯米粉 | 50克 | 增加黏性，使糕体更软糯 |
| 清水 | 200毫升 | 根据实际情况调整 |
| 白砂糖 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 植物油 | 适量 | 涂抹模具防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 小米提前浸泡2小时，捞出沥干备用。 |
| 2 | 将小米、糯米粉、白砂糖和清水混合，搅拌均匀后静置10分钟。 |
| 3 | 准备一个干净的蒸碗，内壁涂抹一层植物油防粘。 |
| 4 | 将混合好的小米糊倒入蒸碗中，表面铺上红豆沙。 |
| 5 | 蒸锅加水烧开后，放入蒸碗，大火蒸20-25分钟。 |
| 6 | 关火后焖5分钟再取出，放凉后脱模切块即可食用。 |
三、注意事项
1. 小米需提前浸泡，避免蒸制时不易熟透。
2. 若喜欢更软糯的口感，可适当增加糯米粉的比例。
3. 豆沙馅可根据个人喜好更换为绿豆沙、南瓜泥等。
4. 蒸制时间视蒸锅大小和火力调整，避免过干或过湿。
5. 成品建议趁热食用，口感最佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香甜软糯的豆沙小米糕。不仅健康美味，还能感受到传统美食的魅力。快来试试吧！
