【家常酸包菜的做法】酸包菜是一道非常受欢迎的家常小菜，口感爽脆、酸味开胃，非常适合搭配主食或作为配菜。制作方法简单，食材常见，适合家庭日常制作。下面将从步骤总结和所需材料两个方面，详细介绍“家常酸包菜的做法”。
一、做法总结
1. 准备材料：选择新鲜的包菜（卷心菜），并准备好辣椒、蒜、盐、糖、醋等调味品。
2. 处理包菜：将包菜洗净后切成丝，用盐腌制一段时间，帮助去除水分并提升口感。
3. 炒香调料：在锅中加入油，放入蒜末和干辣椒爆香，再加入包菜翻炒。
4. 调味：加入适量的盐、糖、醋，根据个人口味调整。
5. 收汁出锅：炒至包菜变软，汤汁略微收干即可出锅。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量 |
| 包菜 | 1颗（约500g） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 盐 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 醋 | 2大勺 |
| 食用油 | 1大勺 |
三、小贴士
- 包菜切丝时尽量细一些，这样更容易入味。
- 腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 醋的用量可根据个人喜好调整，喜欢酸一点的可以多加一些。
- 可以加入少许生抽提鲜，味道更丰富。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出一道美味可口的家常酸包菜了。这道菜不仅健康，还能为餐桌增添一份酸爽的风味。快试试吧！
