【可乐鸡块的做法】可乐鸡块是一道结合了甜味与咸香的家常美食，做法简单，口感独特。通过将鸡肉与可乐一起炖煮，不仅能去腥增香，还能让鸡肉更加软嫩入味。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选用鸡腿肉或鸡胸肉，切成块状；准备可乐、姜片、蒜末、生抽、老抽、盐、糖等调料。
2. 焯水处理：将鸡块冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出洗净备用。
3. 炒制调味：热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鸡块翻炒至微黄，再加入适量的生抽、老抽、糖和盐调味。
4. 加可乐炖煮：倒入可乐，没过鸡块，大火烧开后转小火慢炖约15-20分钟。
5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，根据口味调整咸淡，最后撒上葱花或香菜即可。
二、所需材料及用量（适合2-3人）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉/鸡胸肉 | 约300克 |
| 可乐 | 300毫升 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 生抽 | 1.5勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱花/香菜 | 少许 |
三、小贴士
- 鸡肉建议使用鸡腿肉，肉质更嫩滑。
- 可乐可以提前加热至温热再加入，有助于更快释放香气。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以在收汁时适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味添加辣椒或八角等调料增加风味。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松做出一道美味的可乐鸡块。不仅适合日常家庭餐桌，也适合朋友聚会时分享。尝试一下吧，享受这道融合了中西风味的独特佳肴！
