【鸡蛋西红柿汤做法】鸡蛋西红柿汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或晚餐食用。这道汤口感鲜美，酸甜适中，富含蛋白质和维生素，尤其适合在秋冬季节饮用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 西红柿 | 2个 | 建议选用成熟多汁的 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据口味增减 |
| 葱花 | 少许 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 清水 | 500ml | 或高汤更佳 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
2. 炒香西红柿：热锅凉油，放入西红柿翻炒至出沙。
3. 加水煮沸：加入清水或高汤，大火煮开后转小火煮3分钟。
4. 加入鸡蛋：缓缓倒入打好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，形成蛋花。
5. 调味：加入盐、白胡椒粉，撒上葱花即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 约3g | 补充人体所需氨基酸 |
| 维生素C | 约13mg | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 胡萝卜素 | 约87μg | 对视力和皮肤有益 |
| 碳水化合物 | 约3g | 提供能量 |
四、小贴士
- 西红柿可以提前去皮，口感更细腻。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少许牛奶或奶油。
- 鸡蛋液倒入时要缓慢，避免结块。
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗美味的鸡蛋西红柿汤。不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合日常家庭制作。
