【辣椒炒火腿如何做】辣椒炒火腿是一道简单又美味的家常菜，结合了辣椒的香辣和火腿的鲜香，非常适合下饭。下面将从步骤、食材、技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速掌握做法。

一、菜品简介

辣椒炒火腿是一道以火腿为主料，搭配青椒或红椒等蔬菜制作而成的中式家常菜。口感爽脆，味道鲜辣，适合喜欢重口味的人群。其做法简单，不需要复杂的调味，是厨房新手也能轻松掌握的一道菜。

二、所需食材与用量（2人份）

三、详细步骤

1. 准备食材

- 火腿切片或切丁，根据个人喜好选择大小。

- 青椒去籽后切成条状，红椒可选。

- 大蒜切末，生姜切丝备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。

3. 爆香调料

- 放入蒜末和姜丝，煸炒出香味。

4. 加入火腿翻炒

- 倒入火腿丁，中火翻炒至表面微黄。

5. 加入辣椒

- 放入青椒或红椒，继续翻炒均匀。

6. 调味

- 加入盐、生抽和少许白胡椒粉，翻炒均匀。

7. 出锅装盘

- 炒至辣椒变软、火腿熟透即可关火，盛入盘中。

四、小贴士

- 火腿本身有咸味，放盐时要根据口味调整。

- 若喜欢更香辣的口感，可以加入少量干辣椒或辣椒粉。

- 火腿不宜炒太久，否则会变硬影响口感。

- 可根据喜好加入其他配菜，如洋葱、胡萝卜等。

五、总结

辣椒炒火腿是一道简单快捷、营养丰富的家常菜，不仅味道好，还能提升食欲。通过合理搭配食材和掌握火候，即使是初学者也能轻松做出美味佳肴。建议在家中常备火腿和辣椒，随时可以动手做一顿美味的炒菜。