【蒸蒜香茄子的家常做法】蒸蒜香茄子是一道简单又美味的家常菜，非常适合日常饮食。茄子富含维生素和膳食纤维，搭配蒜香调味，不仅口感鲜嫩，还能提升食欲。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
蒸蒜香茄子的做法相对简单，主要依靠蒸制和调味来突出茄子本身的鲜味与蒜香的浓郁。在选材上，建议选用新鲜的紫皮茄子，这样口感更佳。调料方面，蒜末是关键，能为整道菜增添风味。此外，适量的酱油、香油和辣椒可以提升整体的味道层次。
制作过程中，茄子需要提前处理，去皮后切条或切片，用盐腌制几分钟，帮助去除部分苦味并让茄子更易入味。蒸制时间不宜过长，以免茄子变软失去口感。最后加入调好的酱汁，淋上热油激发出香味，即可完成。
这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为下酒小菜，深受家庭喜爱。
二、蒸蒜香茄子家常做法（表格）
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 蒸蒜香茄子 |
| 所属菜系 | 家常菜 |
| 烹饪方式 | 蒸制 + 调味 |
| 主要食材 | 茄子、大蒜、生抽、香油、盐、辣椒（可选） |
| 辅料 | 香葱（可选）、食用油 |
| 所需时间 | 约20分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 口味特点 | 鲜香爽口，蒜香浓郁，茄子软嫩不油腻 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维，低脂健康 |
| 制作步骤 | 1. 茄子洗净切条，加盐腌10分钟； 2. 挤干水分，放入蒸锅中蒸8-10分钟； 3. 蒜末、生抽、香油、辣椒调成酱汁； 4. 将酱汁淋在茄子上，撒上葱花，最后浇热油激发香味。 |
通过以上介绍可以看出，蒸蒜香茄子是一道既简单又营养的家常菜，非常适合忙碌的现代生活。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出美味可口的茄子菜肴。
