【猪肝菠菜豆腐汤的家常做法】猪肝菠菜豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。这道汤不仅口感清爽，还能补充蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的滋补作用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肝 | 200克 | 建议选择新鲜猪肝 |
| 菠菜 | 150克 | 可根据个人口味增减 |
| 豆腐 | 1块（约300克） | 嫩豆腐或老豆腐均可 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 清水 | 1000毫升 | 或根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪肝切片，放入清水中浸泡30分钟去血水，再用清水冲洗干净。
- 菠菜洗净，去掉根部，焯水10秒后捞出过冷水，保持颜色翠绿。
- 豆腐切块，生姜切片备用。
2. 煮汤
- 锅中加水烧开，放入姜片，加入猪肝片煮至变色。
- 加入豆腐块，继续煮5分钟。
- 最后加入焯好的菠菜，轻轻搅拌，加盐和白胡椒粉调味即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪肝 | 富含铁、维生素A，有助于补血和护眼 |
| 菠菜 | 含铁、叶酸和膳食纤维，促进消化 |
| 豆腐 | 优质植物蛋白，富含钙质，有助于骨骼健康 |
四、小贴士
- 猪肝不宜久煮，以免影响口感和营养。
- 菠菜焯水可去除草酸，更利于钙的吸收。
- 汤中可加入少许枸杞或红枣，增加风味与营养。
总结：
猪肝菠菜豆腐汤是一道简单又营养的家常汤品，适合日常家庭食用。只要掌握好食材的搭配和火候，就能轻松做出美味健康的汤品。无论是早餐、午餐还是晚餐，都能为家人带来一份温暖和滋养。
