家常牛仔骨做法步骤
牛仔骨是一道非常受欢迎的家常菜，其肉质鲜嫩、味道浓郁，深受大家的喜爱。今天就来分享一下如何在家轻松制作一道美味的家常牛仔骨。
首先，准备好所需的食材和调料。你需要新鲜的牛仔骨、生姜、蒜、青红椒、洋葱以及一些常见的调味料，如生抽、老抽、料酒、白糖和盐等。
第一步是处理牛仔骨。将牛仔骨洗净后，用清水浸泡约30分钟，去除血水。然后沥干水分，加入适量的料酒、生抽、老抽和少许盐腌制20分钟，让牛仔骨充分入味。
第二步是准备配菜。将生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切块，洋葱切丝备用。这些配料不仅能增加菜肴的香气，还能提升整体口感。
第三步是烹饪过程。热锅凉油，先放入姜片和蒜末爆香，随后加入腌制好的牛仔骨翻炒至表面微黄。接着倒入适量的热水，水量以没过牛仔骨为宜，加入少许白糖提鲜，盖上锅盖焖煮约15分钟。
最后一步是收汁。待汤汁浓稠时，加入青红椒和洋葱翻炒均匀，再根据个人口味调整盐分。出锅前撒上些许葱花点缀即可。
这样一道色香味俱佳的家常牛仔骨就完成了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快试试吧！
希望这篇文章能满足你的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。
