忙碌的工作日里，一顿简单又美味的午餐总能让人精神焕发。今天就来分享几道适合上班族的家常午餐菜谱，既方便快捷又能满足味蕾的需求。

一、番茄炒蛋

这是一道经典的家常菜，酸甜可口，营养丰富，制作起来也非常简单。

食材准备：

- 鸡蛋 3个

- 番茄 2个

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 植物油 适量

制作步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

2. 番茄洗净切块备用。

3. 锅中倒入植物油，烧热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出。

4. 锅中再加少许油，放入番茄块翻炒，加入少许白糖提鲜。

5. 待番茄软烂后，将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄混合均匀，最后加盐调味即可。

二、青椒土豆丝

这道菜色香味俱佳，清淡爽口，非常适合搭配米饭食用。

食材准备：

- 土豆 1个

- 青椒 1个

- 蒜末 少许

- 盐 适量

- 醋 少许

- 植物油 适量

制作步骤：

1. 土豆去皮切细丝，用清水冲洗去除多余淀粉；青椒切丝备用。

2. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香。

3. 先下土豆丝翻炒，再加入青椒丝继续翻炒。

4. 加入适量盐和少许醋调味，炒至土豆丝变软即可出锅。

三、清蒸鱼片

清蒸鱼片保留了鱼肉的原汁原味，口感细腻嫩滑，健康又美味。

食材准备：

- 黑鱼片 200克

- 姜丝 适量

- 葱丝 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 鱼片用盐、料酒腌制10分钟。

2. 在盘底铺上姜丝，将腌好的鱼片整齐摆放在上面。

3. 锅中加水烧开，将装有鱼片的盘子放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右。

4. 取出鱼片，撒上葱丝，淋上热油激发香味。

5. 最后浇上生抽即可享用。

这些午餐菜做法简单易学，食材容易获取，非常适合忙碌的上班族。尝试一下吧，为自己和家人带来一份温馨的美味！