在寒冷的日子里，一碗热腾腾的鸡肉汤无疑是最好的慰藉。它不仅暖胃，还能补充营养，增强体质。今天就来分享一下如何轻松制作一道美味的煲鸡肉汤。

准备材料

- 鸡肉：500克（可以选择鸡腿肉或者整鸡）

- 姜片：3-4片

- 枸杞：一小把

- 红枣：5颗

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 清洗鸡肉

将鸡肉放入清水中浸泡约半小时，期间可以多次换水，以去除血水和杂质。然后将鸡肉捞出，用清水冲洗干净并沥干水分备用。

2. 焯水去腥

在锅中加入足够的冷水，放入鸡肉块，开火煮至水沸腾后撇去浮沫。继续煮2-3分钟，确保鸡肉表面没有残留的杂质，最后将鸡肉捞出，用温水冲洗干净。

3. 准备配料

将姜片切好备用；红枣洗净去核；枸杞稍微用水泡软。

4. 炖煮鸡肉汤

取一个砂锅或炖锅，放入焯过水的鸡肉块、姜片、红枣。倒入足量的清水，水量要没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直到鸡肉变得酥烂。

5. 调味收尾

最后10分钟加入泡好的枸杞，根据个人口味加盐调味即可。关火前再尝一尝味道，调整咸淡。

6. 享用美味

盛出热腾腾的鸡肉汤，搭配米饭一起食用，既简单又健康！

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些胡椒粉或香菜提味。

- 炖煮的时间可以根据鸡肉的大小和个人喜好适当延长或缩短。

- 为了保持鸡肉的鲜嫩，避免过度炖煮导致肉质变柴。

这样一碗温暖的鸡肉汤，不仅适合家庭日常饮用，也是招待客人的好选择。希望这份简单的做法能为你的厨房增添一份温馨！