在寒冷的冬日里，一顿热腾腾的家常爆炒羊肉绝对能驱散寒意，让人倍感温暖。今天就来分享一下这道菜的做法，让你在家也能轻松享受到美味。
首先准备食材：新鲜羊肉500克，青椒一个，红椒一个，洋葱半个，生姜几片，大蒜几瓣，干辣椒几个，香菜适量。调料方面需要准备生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉。
步骤如下：
1. 羊肉切薄片，用少许生抽、料酒和胡椒粉腌制15分钟。这样可以让羊肉更加入味。
2. 青椒、红椒去籽切块，洋葱切丝，生姜切片，大蒜拍碎，香菜切段备用。
3. 锅中倒入适量油，油热后放入腌好的羊肉快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中再加少许油，放入姜片、蒜末和干辣椒爆香。
5. 加入洋葱丝翻炒至软，然后加入青椒和红椒块继续翻炒。
6. 把之前炒好的羊肉倒回锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒和少许糖调味，快速翻炒均匀。
7. 最后撒上香菜段即可出锅装盘。
这样一道简单又美味的家常爆炒羊肉就完成了。羊肉鲜嫩多汁，配以青红椒和洋葱的清脆口感，香气四溢，非常适合家庭聚餐时享用。记得趁热吃哦！
