说起西餐中的经典之作，番茄肉酱意面绝对算得上是家常又美味的选择。这道菜色香味俱全，做法简单易学，特别适合忙碌了一天后想要快速享用一顿丰盛晚餐的朋友。接下来就跟我一起动手制作吧！

首先准备食材：新鲜的意大利面200克、牛肉末或猪肉末150克（根据个人口味选择）、番茄3个、洋葱半个、大蒜2瓣、橄榄油适量、盐少许、黑胡椒粉适量、糖一小勺、罗勒叶（干品即可）以及一些清水。

第一步，将番茄放入沸水中烫一下去皮，然后切成小块备用；洋葱切碎，大蒜剁成蒜蓉。接着开始煮意大利面，按照包装上的说明时间煮至“al dente”（有嚼劲），捞出沥干水分后加入少量橄榄油拌匀防止粘连。

第二步，在锅中倒入适量橄榄油加热，先下入洋葱和蒜蓉炒香，再加入肉末翻炒至变色。此时可以撒入一点盐和黑胡椒调味，并且加入一小勺糖来平衡酸味。

第三步，当肉末完全熟透时，倒入切好的番茄块，同时加入几片撕碎的罗勒叶增加香气。如果觉得汤汁太少的话，可以适当加些清水，然后转小火慢慢炖煮约20分钟，直到番茄软烂并形成浓郁的酱汁。

最后一步，将煮好的意大利面与做好的番茄肉酱混合均匀，再次加热片刻让面条充分吸收酱汁的味道。装盘后可以根据喜好撒上些许帕尔马奶酪或者额外的罗勒叶作为装饰。

这样一道热腾腾、酸甜适口的番茄肉酱意面就完成啦！它不仅营养均衡，而且操作起来非常方便快捷，非常适合家庭日常烹饪。大家不妨尝试一下这个版本的食谱，相信会给你的餐桌增添一抹亮色哦！