提到老公饼，相信很多人脑海中都会浮现出那酥脆香甜的滋味。这种传统小吃以其独特的风味深受大众喜爱。今天就来分享一下老公饼最正宗的做法和配方，让大家在家也能轻松制作出美味可口的老公饼。

所需食材

- 面粉：300克

- 白糖：150克

- 猪油（或植物油）：100克

- 温水：适量

- 芝麻：适量

制作步骤

1. 准备面团

将面粉倒入大碗中，加入猪油，用手搓成类似粗砂粒的状态。然后慢慢加入温水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置30分钟，让面团充分松弛。

2. 制作馅料

取一个干净的小碗，将白糖放入其中备用。如果你喜欢更丰富的口感，可以加入一些熟芝麻或者核桃碎增加风味。

3. 包制老公饼

将松弛好的面团分成若干小剂子，每个约20克左右。取一个小剂子，压扁后包入适量的糖馅，收口捏紧，再轻轻按压成饼状。

4. 表面装饰

在包好的饼胚表面均匀地刷上一层薄薄的清水，然后粘上白芝麻，轻轻按压使其牢固附着。

5. 烘烤

预热烤箱至180℃，将做好的老公饼摆放在铺了烘焙纸的烤盘上，放入烤箱中层，上下火烤约15-20分钟，直到表面金黄即可出炉。

6. 冷却享用

出炉后的老公饼稍微放凉，咬上一口，外皮酥脆，内里香甜，令人回味无穷。

小贴士

- 如果没有猪油，也可以使用植物油代替，但猪油能让老公饼的口感更加酥脆。

- 包馅时一定要确保封口严密，否则烘烤过程中容易漏馅。

- 根据个人口味，可以在糖馅中添加一些肉桂粉或者其他香料，增添风味。

以上就是老公饼最正宗的做法和配方啦！按照这个方法操作，你一定能做出一款让人垂涎三尺的传统美味。快动手试试吧，让你的家人和朋友都品尝到这份甜蜜的幸福！

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