金针菇与肥牛的搭配，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜制作简单，适合家庭日常烹饪。接下来就为大家分享一下具体的制作步骤。

首先，准备好所需的食材：新鲜的肥牛片约300克、金针菇200克、青红椒各一个、大蒜几瓣以及适量的葱花。此外，还需要准备一些调味料，包括生抽、老抽、蚝油、盐和白胡椒粉等。

第一步是处理食材。将金针菇去掉根部后清洗干净，撕成小束备用；青红椒洗净后切丝；大蒜剁成蒜末。肥牛片提前从冰箱取出解冻，用清水冲洗干净并沥干水分。

第二步开始炒制。在锅中倒入少许食用油，加热至五成热时放入蒜末爆香，随后加入青红椒丝翻炒几下。接着放入金针菇，快速翻炒均匀，让其稍微变软。

第三步则是加入肥牛片。将肥牛片铺在金针菇上，盖上锅盖焖煮大约两分钟，直到肥牛变色且熟透。此时可以加入适量的生抽、老抽调色调味，并根据个人口味添加蚝油、盐和白胡椒粉进行调味。

最后一步是装盘。待所有食材充分融合后，撒上葱花点缀即可出锅。这样一道色香味俱佳的金针肥牛就完成了！

这道菜的特点在于肥牛的嫩滑与金针菇的爽口完美结合，再加上简单的调料提味，既保留了食材本身的原汁原味，又让人回味无穷。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，非常适合忙碌工作日的晚餐或是周末的家庭聚餐。希望各位朋友都能尝试做一做，享受美食带来的快乐！