卷心菜，又称洋白菜或圆白菜，是一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且做法多样，可以满足不同口味的需求。无论是清炒、炖煮还是凉拌，卷心菜都能展现出独特的风味。接下来，让我们一起探索几种经典的卷心菜做法。

1. 清炒卷心菜

材料：卷心菜、大蒜、盐、食用油

步骤：

1. 将卷心菜洗净，撕成小块备用。

2. 大蒜切片备用。

3. 热锅凉油，放入大蒜爆香。

4. 加入卷心菜翻炒均匀。

5. 根据个人口味加入适量盐调味即可。

2. 卷心菜炖肉

材料：卷心菜、五花肉、姜片、料酒、酱油、糖、盐

步骤：

1. 五花肉切块，焯水去腥。

2. 卷心菜洗净切块备用。

3. 锅中放少许油，将五花肉煎至两面金黄。

4. 加入姜片、料酒、酱油、糖和适量清水，炖煮约30分钟。

5. 放入卷心菜继续炖煮10分钟，最后加盐调味即可。

3. 凉拌卷心菜

材料：卷心菜、胡萝卜丝、葱花、醋、酱油、糖、辣椒油

步骤：

1. 卷心菜洗净切丝，胡萝卜切丝备用。

2. 将卷心菜和胡萝卜丝焯水后过凉水。

3. 混合葱花、醋、酱油、糖和辣椒油调成酱汁。

4. 将酱汁倒入卷心菜中拌匀即可。

4. 卷心菜汤

材料：卷心菜、鸡蛋、虾皮、盐、胡椒粉

步骤：

1. 卷心菜切丝，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加水烧开，放入卷心菜丝和虾皮煮沸。

3. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，搅拌成蛋花。

4. 最后加入盐和胡椒粉调味即可。

以上是几种简单的卷心菜做法，希望能为您的餐桌增添更多美味的选择。卷心菜不仅味道鲜美，还富含维生素C和膳食纤维，非常适合日常饮食。快来试试吧！