荔枝干碧根果软欧包的做法

软欧包近年来深受大家的喜爱，它外皮酥脆，内部松软，搭配各种食材更是别有一番风味。今天就来分享一款特别的软欧包——荔枝干碧根果软欧包。这款面包结合了荔枝干的清甜和碧根果的香脆，口感层次丰富，非常适合当作早餐或下午茶的点心。

所需材料

- 高筋面粉：300克

- 全麦粉：50克

- 干酵母：5克

- 盐：5克

- 细砂糖：15克

- 温水：200毫升

- 橄榄油：20毫升

- 荔枝干：适量（提前泡软）

- 碧根果：适量

制作步骤

1. 准备面团

将高筋面粉、全麦粉、盐和细砂糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。在另一个小碗里，将温水和干酵母混合，静置5分钟，待酵母激活后倒入面粉中。加入橄榄油，用手或厨师机揉成光滑的面团。

2. 发酵

将揉好的面团放入一个涂了少许油的大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，大约需要1小时。

3. 加入配料

发酵完成后，将面团取出，轻轻排气。加入泡软的荔枝干和切碎的碧根果，继续揉匀。

4. 整形

将面团分成若干小份，根据个人喜好整形。可以用手轻轻按压成圆形或椭圆形，然后放在铺了烘焙纸的烤盘上。

5. 二次发酵

将整形好的面团再次盖上保鲜膜，进行第二次发酵，约30分钟，直到体积明显增大。

6. 烘烤

预热烤箱至180℃，将发酵好的面团放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，直到表面金黄即可。

7. 冷却享用

取出烤好的软欧包，放在冷却架上稍微冷却后即可享用。搭配一杯热牛奶或咖啡，简直完美！

小贴士

- 泡荔枝干时可以用温水或果汁，这样可以让荔枝干更加香甜。

- 如果喜欢更浓郁的坚果香味，可以在面团中加入一些坚果碎。

- 烘烤时间根据自家烤箱调整，注意观察颜色变化。

这款荔枝干碧根果软欧包不仅颜值高，而且口感独特，非常适合家庭制作。快来试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求！