花卷，是很多人早餐桌上常见的一种面食，口感松软、香甜可口，做法也相对简单。今天就来分享一下如何在家轻松做出美味的蒸花卷。

首先，准备材料：中筋面粉500克、酵母5克、温水250毫升左右（根据面粉吸水性调整）、食用油适量、白糖10克（可选）。

步骤一：和面

将面粉倒入大碗中，加入酵母和白糖，搅拌均匀。然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。大约需要1小时左右，具体时间视室温而定。

步骤二：醒面

发酵好的面团取出，轻轻揉几下排气，然后静置10分钟，让面团更柔软。

步骤三：制作花卷

将面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个约30克左右。取一个小剂子，用手掌压扁，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆饼。然后从一边开始卷起，卷成一个长条，再从中间捏住两端，向两边拉伸，形成一个“花朵”形状的花卷。

步骤四：二次发酵

将做好的花卷摆入蒸笼中，注意留出一定的空隙，防止粘连。再次盖上盖子，进行二次发酵，大约15-20分钟，直到花卷变胖。

步骤五：蒸制

水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟即可。关火后不要立刻打开锅盖，焖5分钟再揭盖，防止花卷塌陷。

最后，出锅后的花卷色泽洁白、蓬松柔软，可以搭配豆浆、粥或者小菜一起享用，非常美味又健康。

如果你喜欢，还可以在面团中加入一些红糖、芝麻或者蔬菜，做成不同口味的花卷，更加丰富多样。掌握好这个基础做法，你就能轻松做出自己喜欢的花卷啦！