白丸子，是一种传统中式小吃，口感细腻、软糯香甜，深受许多人的喜爱。它不仅适合做早餐，也可以作为下午茶的小点心，尤其在冬季更是受欢迎。那么，白丸子怎么做好吃呢？今天就来分享一款简单又美味的白丸子做法，让你在家也能轻松做出地道的好味道。

一、食材准备

- 糯米粉 200克

- 粘米粉 50克（增加Q弹口感）

- 温水 100毫升左右

- 白糖 30克（根据个人口味调整）

- 食用油 适量（防止粘连）

- 可选：椰蓉、芝麻、红豆沙等配料（可依喜好添加）

二、制作步骤

1. 和面

将糯米粉和粘米粉混合在一个大碗中，加入白糖，搅拌均匀。然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成一个粗糙的面团。注意不要一次加太多水，以免面团太湿。

2. 揉面

将面团放在案板上，用手揉至光滑不粘手的状态。如果面团太干，可以适当加一点水；如果太湿，则可撒些干粉调整。

3. 搓丸子

将面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子（每个约15克左右）。然后将每个小剂子搓成圆球状，放入盘中备用。

4. 蒸制

在蒸锅中加水烧开，放入蒸笼，铺上一层油纸或抹一层油，避免粘连。将白丸子放入蒸笼中，盖上锅盖，中火蒸10-12分钟即可。

5. 出锅处理

蒸好后，取出稍微放凉，然后在表面刷一层食用油，这样可以防止白丸子变硬，同时让口感更滑嫩。

6. 搭配食用

白丸子可以直接吃，也可以搭配红豆沙、椰蓉、芝麻等，增加风味。如果是喜欢甜食的朋友，还可以蘸点蜂蜜或炼乳，更加香甜可口。

三、小贴士

- 水量要根据面粉的吸水性灵活调整，建议少量多次添加。

- 蒸的时间不宜过长，否则会影响口感。

- 如果想让白丸子更有嚼劲，可以多加一点粘米粉。

- 做好的白丸子可以冷藏保存，吃的时候再加热，依然香甜软糯。

四、总结

白丸子的做法并不复杂，只要掌握好比例和火候，就能做出外软内糯、香甜可口的美味点心。无论是家庭日常还是节日招待，都是不错的选择。如果你也喜欢这种传统的甜点，不妨动手试试看，相信你一定会爱上它的味道！