【玻璃酒酿圆子的做法】玻璃酒酿圆子是一道传统甜点，口感软糯、香甜可口，常在夏季食用，具有清凉解暑的功效。其主要原料为糯米粉、酒酿（即甜酒酿）以及适量的糖和水。制作过程相对简单，但需要注意火候与搅拌的技巧。
以下是对“玻璃酒酿圆子的做法”的总结及详细步骤说明：
一、做法总结
玻璃酒酿圆子以糯米粉为主料，通过蒸制或煮制形成圆子，再加入酒酿、糖等调味品，使整体口感清爽、香甜。制作过程中需注意面团的湿度、煮制时间及调味比例，才能保证成品的口感和风味。
二、详细做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 糯米粉200克、酒酿200毫升、白砂糖30克、清水适量、枸杞少许（可选） |
| 2 | 和面 | 将糯米粉放入碗中，边加水边搅拌，直至形成光滑不粘手的面团 |
| 3 | 制作圆子 | 将面团搓成小圆球，大小均匀，约1厘米左右 |
| 4 | 煮圆子 | 锅中加水烧开，放入圆子，用中小火煮至浮起，约5分钟 |
| 5 | 加入酒酿 | 倒入酒酿，继续煮2-3分钟，让圆子充分吸收酒酿的香味 |
| 6 | 调味 | 根据口味加入白砂糖，搅拌均匀 |
| 7 | 装盘 | 盛入碗中，撒上枸杞点缀即可 |
三、小贴士
- 面团不宜太硬或太软，以能搓成圆而不散为宜。
- 酒酿可根据个人喜好选择是否过滤，保留部分米粒更富口感。
- 若喜欢冰镇口感，可在煮好后放入冰箱冷藏10分钟再食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香甜软糯的玻璃酒酿圆子了。这道甜点不仅美味，还富有传统风味，适合家庭日常制作或招待客人。
