【亚麻酸是什么】亚麻酸是一种常见的多不饱和脂肪酸，属于ω-3脂肪酸的一种。它在人体中具有重要的生理功能，尤其对心血管健康、大脑发育和炎症调节等方面有积极作用。亚麻酸主要来源于植物性食物，如亚麻籽、奇亚籽、核桃等，是素食者获取ω-3脂肪酸的重要来源。
以下是关于亚麻酸的详细总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 亚麻酸 |
| 英文名称 | Alpha-linolenic acid (ALA) |
| 分类 | ω-3 脂肪酸（多不饱和脂肪酸） |
| 化学结构 | C18:3（含有三个双键） |
| 主要来源 | 亚麻籽、奇亚籽、核桃、大豆油、菜籽油 |
| 在人体中的作用 | 支持心血管健康、促进大脑发育、抗炎、改善皮肤状况 |
| 转化率 | 人体可将部分亚麻酸转化为EPA和DHA，但转化效率较低 |
| 推荐摄入量 | 每日约1.1克（成年女性），1.6克（成年男性） |
| 缺乏症状 | 心血管问题、记忆力下降、皮肤干燥、情绪波动 |
| 过量影响 | 可能导致消化不良或增加出血风险（需注意与抗凝药物的相互作用） |
亚麻酸虽然对人体有益，但并不意味着可以过量摄入。建议通过天然食物摄取，并结合均衡饮食，以达到最佳健康效果。对于有特殊健康状况的人群，应在医生或营养师的指导下合理补充。
