【水沸腾的温度是多少度】水是日常生活中最常见的一种物质，而“水沸腾的温度”是一个基础但重要的物理问题。对于大多数人来说，可能都知道水在100摄氏度时会沸腾，但这个结论是否适用于所有情况呢？实际上，水的沸点并不是一成不变的，它会受到气压、杂质等因素的影响。以下是对这一问题的详细总结。

一、标准大气压下的水沸点

在标准大气压（即1个标准大气压，约等于101.325千帕）下，纯水的沸点为 100℃。这是国际上通用的标准值，也是大多数教材中给出的答案。在这个条件下，水从液态转变为气态的过程称为沸腾。

二、不同气压下的水沸点变化

气压是影响水沸点的关键因素。随着气压的升高或降低，水的沸点也会相应改变：

例如，在高原地区，由于气压较低，水的沸点会低于100℃，这会导致食物煮熟所需时间增加。

三、杂质对水沸点的影响

如果水中含有杂质（如盐、糖等），其沸点会略微上升。这种现象称为“沸点升高”。例如，加入食盐后，水的沸点会比纯水略高。不过，这种变化通常较小，一般不会超过几摄氏度。

四、实验验证

通过简单的实验可以验证水的沸点。使用温度计测量水在加热过程中的温度变化，当水开始剧烈冒泡并持续沸腾时，记录此时的温度即可。在实验室环境下，若气压稳定，测得的温度应接近100℃。

五、总结

综上所述，水的沸点主要取决于外界气压和水的纯度。在标准大气压下，水的沸点为 100℃，但在不同条件下，这个数值可能会有所变化。因此，回答“水沸腾的温度是多少度”时，不能简单地说“100℃”，而应结合具体环境进行说明。

了解水的沸点不仅有助于日常生活，也对科学实验和工程应用具有重要意义。