【小葱拌豆腐】“小葱拌豆腐”是一道非常经典的中式家常菜，以其简单、清爽、营养丰富而深受大众喜爱。这道菜不仅制作方便，而且口感鲜美，是很多家庭餐桌上的常客。
一、菜品简介
“小葱拌豆腐”主要由嫩豆腐和小葱组成，通过简单的调味和拌制即可完成。豆腐富含蛋白质和钙质，小葱则含有丰富的维生素和微量元素，两者搭配不仅味道好，还具有一定的营养价值。
二、食材与做法总结
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 嫩豆腐 | 300克 | 建议选用北豆腐或南豆腐 |
| 小葱 | 1根 | 切成细末或段 |
| 生抽 | 1勺 | 可根据口味调整 |
| 香油 | 半勺 | 增加香味 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味增香 |
做法步骤：
1. 豆腐切块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干。
2. 小葱洗净，切成细末。
3. 将豆腐放入碗中，加入小葱、生抽、香油、盐和白胡椒粉。
4. 拌匀后即可食用。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功能 |
| 蛋白质 | 约8克 | 维持身体组织健康 |
| 钙 | 约160毫克 | 促进骨骼发育 |
| 维生素C | 约15毫克 | 抗氧化、增强免疫力 |
| 维生素K | 约10微克 | 有助于血液凝固 |
| 膳食纤维 | 约1克 | 促进肠道健康 |
四、小贴士
- 豆腐焯水可去除豆腥味，使口感更嫩滑。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许蒜末或辣椒。
- 豆腐不宜久煮，否则会变硬影响口感。
五、总结
“小葱拌豆腐”是一道简单又美味的家常菜，适合日常饮食。它不仅制作方便，还能提供丰富的营养，尤其适合注重健康饮食的人群。无论是作为凉菜还是配菜，都能为餐桌增添一份清新与美味。
