【炒四季豆肉片】“炒四季豆肉片”是一道家常菜，融合了四季豆的清香与肉片的鲜美，口感丰富，营养均衡。这道菜制作简单，适合日常烹饪，尤其在夏季食用，能起到清热解暑的作用。
一、菜品简介
炒四季豆肉片是将新鲜的四季豆与猪肉或鸡肉搭配，经过快速翻炒而成的一道菜肴。四季豆富含蛋白质和膳食纤维，而肉片则提供了优质蛋白，两者结合不仅味道鲜美，还能满足人体对营养的需求。
二、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 四季豆 | 300克 |
| 猪肉/鸡胸肉 | 200克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、做法步骤
1. 处理食材：
- 四季豆去两头，洗净后切成段；
- 肉片切薄片，用少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油：
- 锅中放油，加热后放入姜蒜爆香。
3. 先炒肉片：
- 放入腌好的肉片，快速翻炒至变色。
4. 加入四季豆：
- 加入四季豆，继续翻炒均匀。
5. 调味：
- 加入生抽、老抽和适量盐，翻炒均匀。
6. 出锅装盘：
- 待四季豆熟透、肉片入味后即可出锅。
四、营养价值
| 成分 | 功能说明 |
| 四季豆 | 富含膳食纤维，促进消化 |
| 肉片 | 提供优质蛋白质和铁元素 |
| 蒜、姜 | 增强食欲，帮助杀菌 |
| 生抽、老抽 | 调味提鲜，增加色泽 |
五、小贴士
- 四季豆要彻底炒熟，避免中毒；
- 肉片可选用瘦肉，口感更佳；
- 可根据口味加入辣椒或胡萝卜等配菜，丰富口感。
通过合理搭配与简单烹饪，“炒四季豆肉片”不仅能提升餐桌的多样性，还能为身体提供充足的营养，是一道值得推荐的家庭美食。
