【炒鸡块的家常做法】炒鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、味道鲜美，适合家庭日常食用。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大开。下面是一份详细的“炒鸡块的家常做法”总结，包括所需材料、步骤和小贴士，帮助你轻松做出美味的炒鸡块。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 | 建议选用鸡腿肉更嫩 |
| 青椒 | 1个 | 可根据口味选择辣椒种类 |
| 红椒 | 1个 | 增加颜色和口感 |
| 洋葱 | 半个 | 提味增香 |
| 蒜 | 2瓣 | 增添香味 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥提味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1/2汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净后切块，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 青椒、红椒、洋葱切块，蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入姜丝和蒜末爆香。
3. 炒鸡块
- 放入腌好的鸡块，中火翻炒至表面微黄，约5分钟。
4. 加入蔬菜
- 加入青椒、红椒和洋葱，继续翻炒2-3分钟，保持蔬菜的脆感。
5. 调味
- 加入生抽、老抽、盐和少许白胡椒粉，翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 炒至鸡肉熟透、蔬菜断生即可出锅，撒上少许葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 鸡肉可以提前腌制，这样更入味也更嫩滑。
- 如果喜欢辣味，可加入干辣椒或辣椒酱。
- 炒鸡块时火候不宜过大，避免鸡肉变柴。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、木耳等配菜，丰富营养和口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的炒鸡块。不仅操作简单，还能让家人吃得开心，是厨房新手也能掌握的佳肴。快试试看吧！
