【高压锅做蛋糕简单方法】高压锅不仅能用来煮饭、炖汤，还能用来做蛋糕。对于时间紧张或没有烤箱的朋友们来说，这是一种非常实用又快捷的方法。下面是一份关于“高压锅做蛋糕简单方法”的总结与操作指南，帮助你轻松掌握这项技能。
一、
使用高压锅制作蛋糕是一种简便快捷的方式，尤其适合新手或厨房设备有限的人群。通过调整食材比例和控制蒸制时间，可以做出松软可口的蛋糕。关键在于选择合适的模具、掌握好水位和蒸制时间，避免蛋糕塌陷或过湿。此外，使用无油或低油配方有助于提升口感和健康度。
以下是详细的步骤说明及材料清单，方便读者快速上手。
二、表格：高压锅做蛋糕简易步骤
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：低筋面粉150g、细砂糖80g、鸡蛋3个、牛奶100ml、玉米油40ml、泡打粉5g | 材料需提前准备好，确保新鲜 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、玉米油，搅拌均匀 | 可用打蛋器搅拌更均匀 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉 | 避免过度搅拌，防止面糊起筋 |
| 4 | 将面糊倒入涂了油的模具中，放入高压锅内 | 模具要耐高温，底部垫一层纸防粘 |
| 5 | 高压锅加适量水（约100ml），放入蒸架，将模具放在蒸架上 | 水量不宜过多，以免影响蒸汽效果 |
| 6 | 盖上锅盖，大火煮开后转小火蒸15-20分钟 | 时间根据蛋糕大小调整 |
| 7 | 关火后焖5分钟再开盖，取出蛋糕冷却 | 避免突然开盖导致蛋糕塌陷 |
三、小贴士
- 使用不粘模具能减少油的用量。
- 若蛋糕表面发黄，可能是水位过高或蒸的时间太长。
- 可根据口味添加香草精、柠檬皮屑等增加风味。
- 建议在高压锅内放一张烘焙纸，防止蛋糕粘底。
通过以上步骤，你就可以在家轻松用高压锅做出美味的蛋糕了。不仅节省时间，还省去了烤箱的麻烦，非常适合忙碌的现代生活。尝试一下吧，享受自制甜点的乐趣！
