【玉米青豆肉末怎么做】玉米青豆肉末是一道简单又营养丰富的家常菜，适合搭配米饭食用。这道菜以猪肉末为主料，加入甜玉米和青豆，口感丰富、味道鲜美，制作起来也非常方便。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 玉米粒 | 100克 |
| 青豆 | 80克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 玉米粒提前洗净备用；青豆可选用新鲜或冷冻的，同样洗净。
- 大蒜切末，生姜切丝。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，放入少许食用油，加入蒜末和姜丝爆香。
3. 炒肉末
- 加入猪肉末翻炒至变色，加入少许盐和白胡椒粉调味。
4. 加入蔬菜
- 倒入玉米粒和青豆，继续翻炒均匀。
5. 调味收汁
- 加入生抽和老抽调色提味，翻炒均匀后加少量水，盖上锅盖焖煮几分钟。
6. 出锅装盘
- 待汤汁略微收干后即可出锅，撒上少许葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 如果喜欢口感更软烂一些，可以适当延长焖煮时间。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丁或香菇等其他蔬菜。
- 玉米和青豆的搭配不仅颜色好看，还能增加膳食纤维和维生素摄入。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 功能说明 |
| 蛋白质 | 来自猪肉末，有助于身体修复和生长 |
| 碳水化合物 | 玉米和青豆提供能量来源 |
| 膳食纤维 | 青豆和玉米富含纤维，有助于消化 |
| 维生素C | 玉米中含有的维生素C有助于增强免疫力 |
| 铁元素 | 红肉中的铁有助于预防贫血 |
五、总结
玉米青豆肉末是一道简单易做、营养均衡的家常菜，非常适合忙碌的上班族或家庭日常食用。通过合理搭配食材，不仅能提升菜肴的口感，还能为身体提供更多所需的营养。掌握好基本的烹饪技巧，你也可以轻松做出美味又健康的玉米青豆肉末。
