【什么是马兰头】马兰头，是一种常见的野生植物，广泛分布于中国各地，尤其在南方地区更为常见。它不仅是一种野菜，还具有一定的药用价值。马兰头因其独特的风味和营养价值，近年来逐渐受到人们的关注。
一、马兰头的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Kalimeris indica (L.) Sch. et Sp. |
| 别名 | 马兰、红梗菜、紫菊等 |
| 科属 | 菊科（Asteraceae）马兰属（Kalimeris） |
| 分布区域 | 中国、日本、东南亚等地 |
| 生长环境 | 多生长于田野、路旁、沟边、林缘等湿润处 |
| 生长季节 | 春季至初夏 |
二、马兰头的形态特征
| 特征 | 描述 |
| 植株 | 直立或匍匐，茎中空，有毛 |
| 叶子 | 叶片呈卵形或披针形，边缘有锯齿，叶面有绒毛 |
| 花朵 | 夏季开花，花色多为紫色或淡紫色，花瓣细长 |
| 根系 | 根系发达，主根明显，侧根较多 |
三、马兰头的食用与营养价值
| 项目 | 内容 |
| 食用方式 | 可凉拌、炒食、煮汤等 |
| 味道 | 清香微苦，口感爽脆 |
| 营养成分 | 富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维及多种矿物质 |
| 功效 | 清热解毒、利湿消肿、促进消化等 |
四、马兰头的药用价值
| 项目 | 内容 |
| 性味 | 苦、辛，性凉 |
| 功效 | 清热解毒、凉血止血、祛风除湿 |
| 常用于 | 治疗感冒、咽喉肿痛、皮肤瘙痒、痔疮出血等 |
| 中医应用 | 多用于外敷或内服，可煎汤或捣汁饮用 |
五、马兰头的注意事项
| 项目 | 内容 |
| 采摘时间 | 一般在春季嫩芽期采摘，口感最佳 |
| 保存方法 | 新鲜马兰头可冷藏保存，不宜久放 |
| 禁忌人群 | 脾胃虚寒者慎用，孕妇应避免大量食用 |
| 食用建议 | 烹饪前建议焯水，以减少苦味并去除部分草酸 |
六、总结
马兰头是一种兼具食用与药用价值的野生植物，因其清香爽口、营养丰富而受到人们的喜爱。在日常生活中，适量食用马兰头不仅可以丰富饮食结构，还能起到一定的保健作用。但需要注意的是，虽然马兰头是天然食材，但也需根据个人体质合理选择，避免误食或过量食用。
