【生茶包括什么茶】在茶叶的世界中，“生茶”是一个常见的术语，尤其在普洱茶领域中被广泛使用。但很多人对“生茶”到底包括哪些茶类并不清楚。本文将从定义出发，总结生茶的种类，并通过表格形式清晰展示其分类。
一、什么是生茶？
生茶，又称“生普”，是普洱茶的一种加工方式。与熟茶不同，生茶是通过自然萎凋、杀青、揉捻、晒干等工艺制成，未经人工发酵。因此，生茶保留了茶叶的天然特性，口感较为清新，带有明显的苦涩和回甘，随着存放时间的增加，会逐渐转化出更丰富的层次感。
二、生茶主要包含哪些茶类？
虽然“生茶”最常见于普洱茶，但在广义上，生茶也可以泛指未经发酵或轻度发酵的茶类。以下是常见的生茶类型：
| 茶类 | 是否属于生茶 | 特点说明 |
| 普洱生茶（生普） | 是 | 未经人工发酵，自然陈化，口感清爽，后期转化潜力大 |
| 绿茶 | 是 | 属于不发酵茶，如龙井、碧螺春、黄山毛峰等 |
| 黄茶 | 是 | 轻微发酵，工艺接近绿茶，如君山银针、霍山黄芽 |
| 白茶 | 是 | 微发酵茶，如白毫银针、白牡丹、寿眉 |
| 青茶（乌龙茶） | 否 | 属于半发酵茶，如铁观音、大红袍、凤凰单丛等 |
| 红茶 | 否 | 全发酵茶，如祁门红茶、正山小种等 |
| 黑茶 | 否 | 后发酵茶，如安化黑茶、六堡茶等 |
三、总结
“生茶”通常指的是未经发酵或轻度发酵的茶类，主要包括普洱生茶、绿茶、黄茶和白茶等。而像乌龙茶、红茶、黑茶等则不属于生茶范畴。了解生茶的种类有助于我们在选购和品饮时做出更合适的选择。
如果你正在寻找一款口感清新、适合长期保存的茶，那么生茶无疑是一个值得尝试的选择。
