【排骨海带汤的做法正宗】在众多家常汤品中，排骨海带汤以其清淡鲜美、营养丰富而备受喜爱。尤其在秋冬季节，一碗热腾腾的排骨海带汤不仅能暖身，还能补充身体所需的多种矿物质和蛋白质。下面是一份正宗的排骨海带汤做法总结，适合家庭制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 排骨 | 500克 |
| 干海带 | 100克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1.5升 |
二、步骤详解
1. 处理排骨
将排骨洗净后，放入冷水中焯水。加入几片姜和一勺料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。
2. 泡发海带
干海带提前用清水浸泡30分钟至1小时，直至变软。清洗干净后切成长条状。
3. 炖煮汤底
在锅中加入适量清水，放入焯好的排骨、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入海带
汤炖好后，加入泡发好的海带，继续炖煮15-20分钟，让海带充分吸收汤汁。
5. 调味
最后根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 排骨焯水是关键步骤，可以去除腥味并使汤更清澈。
- 海带不要过早加入，以免煮得太烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量红枣或枸杞提鲜。
四、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 海带 | 含有丰富的碘、膳食纤维和微量元素 |
| 姜和葱 | 有助驱寒、促进消化 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗正宗又美味的排骨海带汤。不仅味道鲜美，还能为家人提供一份健康营养的汤品。尝试动手做一次吧！
