【排骨石斛炖汤的做法】排骨石斛炖汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。石斛具有清热养阴、益胃生津的功效，而排骨则能提供丰富的蛋白质和钙质，两者搭配不仅能增强体质，还能起到润燥养颜的作用。
以下为制作排骨石斛炖汤的详细步骤与材料清单：
一、
排骨石斛炖汤以新鲜排骨为主料，搭配石斛、红枣、姜片等辅料，通过慢火炖煮，使食材中的营养成分充分释放，形成一道口感鲜美、滋补效果显著的汤品。整个过程简单易行，适合家庭日常烹饪。
在炖汤过程中，建议使用砂锅或电炖锅，以保持汤的原汁原味。同时，可根据个人口味加入适量的枸杞、莲子等，提升汤的风味和营养价值。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500g | 建议选用猪肋排，洗净焯水去腥 |
| 石斛 | 30g | 可用干石斛或鲜石斛，提前泡发 |
| 红枣 | 5颗 | 去核，增加甜味与补血作用 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10g | 可选，最后加入，保留营养 |
| 清水 | 1.5L | 根据锅具大小调整 |
| 盐 | 适量 | 最后调味 |
三、具体步骤
1. 准备食材：排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出后冲洗干净；石斛提前泡发（若为干石斛），红枣去核，姜切片。
2. 炖煮：将所有材料放入砂锅或炖锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时。
3. 调味：炖至排骨软烂，汤色变白后，根据口味加入适量盐调味。
4. 出锅：可撒上枸杞点缀，趁热饮用。
四、小贴士
- 石斛不宜长时间炖煮，以免破坏其有效成分，建议在最后半小时加入。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 本汤适合体虚、口干、食欲不振者食用，但脾胃虚寒者应慎用。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的排骨石斛炖汤，既满足味蕾，又能调理身体。
