【排骨茶树菇汤怎么做】制作一道美味的排骨茶树菇汤，不仅营养丰富，还能温暖身体、增强体质。下面是一份详细的步骤总结，结合了常见做法和实用技巧，帮助你轻松做出一锅鲜香四溢的汤品。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 排骨 | 500克 |
| 茶树菇 | 150克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
- 茶树菇用清水泡发10分钟，去掉根部，洗净备用。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的排骨放入砂锅或汤锅中，加入足够的清水（约1500ml），大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入茶树菇
- 汤炖好后，加入泡发好的茶树菇，继续炖煮20-30分钟，让茶树菇充分释放香味。
4. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐，撒上葱花，即可关火盛出。
三、小贴士
- 排骨焯水时加点料酒可以有效去腥，提升汤的鲜味。
- 茶树菇不宜长时间炖煮，否则会失去口感，建议在最后阶段加入。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间，但注意不要过久。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗清香扑鼻、营养丰富的排骨茶树菇汤。无论是日常饮食还是秋冬进补，都是不错的选择。
