【排骨冬瓜汤怎么做】排骨冬瓜汤是一道非常受欢迎的家常汤品，不仅味道鲜美，而且具有清热解暑、利水消肿的功效。尤其在夏季，喝一碗清爽的排骨冬瓜汤，既开胃又健康。下面为大家总结一下制作排骨冬瓜汤的步骤和所需材料。
一、所需材料（1-2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 排骨 | 300克 |
| 冬瓜 | 400克 |
| 姜片 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片姜和一勺料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 冬瓜去皮切块，大小适中，方便炖煮。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的排骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，放入姜片。
- 大火煮开后转小火慢炖约30分钟。
3. 加入冬瓜
- 将冬瓜块加入汤中，继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变软。
4. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤更清澈美味。
- 冬瓜不要煮太久，以免过于软烂影响口感。
- 可根据喜好加入少许枸杞或红枣，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅清香可口的排骨冬瓜汤了。无论是日常饮食还是夏日消暑，都是不错的选择。希望你喜欢这道简单又健康的汤品！
