【干松茸炖鸡的做法】干松茸炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其在秋冬季节备受喜爱。松茸的香气与鸡肉的鲜美相结合，不仅提升了整道菜的风味，还具有增强免疫力、滋补身体的功效。下面将详细介绍干松茸炖鸡的做法步骤，并附上所需材料和烹饪时间。
一、
干松茸炖鸡是一道简单又美味的家常菜，主要原料为干松茸和鸡肉。制作过程中需先将干松茸泡发，再与鸡肉一同炖煮，使食材的味道充分融合。整个过程大约需要1.5小时左右，适合家庭日常食用。炖煮时可根据个人口味加入适量调料，如姜片、料酒等，以提升风味。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：干松茸20克、鸡腿肉或整鸡300克、生姜3片、料酒1勺、盐适量、清水1500毫升。 |
| 2 | 泡发松茸：将干松茸放入清水中浸泡2小时，至软化后清洗干净，去掉根部杂质。 |
| 3 | 处理鸡肉：鸡肉洗净后切块，焯水去腥（冷水下锅，加几片姜和少许料酒）。 |
| 4 | 炖煮过程： ① 将泡发好的松茸和焯好水的鸡肉放入砂锅中； ② 加入姜片和料酒； ③ 倒入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时； ④ 最后加盐调味即可。 |
| 5 | 出锅享用：炖至鸡肉软烂、汤色清澈，即可盛出食用。 |
三、小贴士
- 干松茸泡发后应尽快使用，避免长时间浸泡影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量枸杞或红枣一起炖煮。
- 鸡肉建议选用鸡腿肉，肉质更嫩滑，不易柴。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香气扑鼻、营养丰富的干松茸炖鸡了。无论是作为一道主菜还是汤品，都能为家人带来温暖与满足。
