常见的海鲜有鱼、虾、蟹、贝、螺、头足类、海藻类等，日常餐桌上常见的品种包括带鱼、鲈鱼、基围虾、梭子蟹、花蛤、扇贝、生蚝、鱿鱼、章鱼、海带等。它们按身体特征和食用方式分成不同类别，适合清蒸、红烧、白灼、烧烤、火锅、煮汤、爆炒等做法，是家庭餐桌和餐饮门店都很常用的食材。
