电烤箱做鸡胸脯肉好吃的关键在于低温慢烤和腌制入味。 将鸡胸肉洗净后横向片开成薄厚均匀的两片，用厨房纸吸干水分，加入生抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉、少许橄榄油和蒜末，抓匀腌制至少20分钟。烤箱预热至180°C（或160°C热风循环），烤盘铺锡纸，将鸡胸肉摆在烤架上，中层烤15-18分钟（根据厚度调整），烤至内部温度达74°C即可取出，静置3分钟后再切，这样做出的鸡胸肉汁水饱满、口感嫩滑。如果喜欢外皮微焦，可在最后2分钟调高温度至200°C上色。
