鹅属于草食为主的水禽，最喜欢鲜嫩青绿牧草，同时也会采食谷物杂粮，采食特点是食量大消化能力强，成年鹅可以依靠大量青草维持生长，搭配精料补充营养，雏鹅阶段则需要更容易消化的精料加嫩草组合。鹅的消化道结构特殊，盲肠发达，适合分解粗纤维，天生偏好多汁柔软的植物，硬老的秸秆不爱吃，另外鹅采食的时候喜欢边吃边饮水，没有充足清水会影响进食，这也是饲养鹅必须同时备足草料和饮水的根本原因。
